Фузаріоз качанів кукурудзи: небезпека мікотоксинів

5 червня 2023, 11:10

1048

Фото: SuperAgronom.com

Фузаріоз качанів

Фузаріоз качанів кукурудзи — поширена хвороба, яку викликає гриб Fusarium verticillioides.

Цієї весни проблему з фузаріозом відмічають на елеваторах, куди поступає незібраний урожай кукурудзи 2022 року після зимового перестою. В більшості випадків, ступінь ураження не перевищує 10%, втім трапляються партії, де показник доходить до 30%.

Як запобігти — уникати перестою кукурудзи. Та чи проблема лише в цьому?

Не качанами єдиними: фузаріози та збудники, що їх викликають

Фузаріозні захворювання не обмежуються лише качанами, а Fusarium verticillioides не єдиний збудник, здатний їх викликати. Відсутність органо-тканинної спеціалізації дозволяє їм уражувати як качани, так і сходи, корені, стебла, насіння, викликаючи кореневі і прикореневі гнилі, фузаріозну стеблову гниль і фузаріоз насіння. Корені, стебла і листя, до прикладу, полюбляє F. graminearum і F. subglutinans, обгортки качанів — Fusarium sporotrichioides. Ці гриби можуть заселяти рослину одночасно.

Типова ознака ураження фузаріозом — поява блідо-рожевого або білого густого нальоту у зоні ураження. Наліт складається з міцелію і конідіального спороношення гриба.

Круте піке кукурудзи 2023: ставки на олійні та обсяги виробництва

Читати

За сприятливих умов під час розвитку хвороби уражені ділянки збільшуються і в результаті руйнуються. До прикладу, за кореневого ураження корені підгнивають, за стеблового — стебло розмочалюється, може вилягати, а внаслідок ураження качанів і зернівок, вони руйнуються. Все це суттєво знижує урожайність кукурудзи, що ще гірше — якість зерна.

Негативні наслідки перестою кукурудзи

Внаслідок тривалих дощів восени, високих цін на сушіння зерна і низьких на саме зерно, багато агровиробників прийняли рішення залишити кукурудзу на зимівлю. З точки зору рентабельності виробництва рішення було ризикове, але вірне. Умови зими зіграли на руку аграріям в більшості областей, на момент збирання культури в травні вологість зерна знизилася до межі 12-18%.

Тим не менш осінні та ранньовесняні опади подекуди негативно вплинули на якість зерна, призвівши до розвитку патогенних грибів, у тому числі й фузаріозу.

Читайте також: Деформації качанів кукурудзи та їх проростання: пояснення

Гриби роду Fusarium відомі тим, що продукують мікотоксини, небезпечні для здоров’я людей і тварин.

F. verticillioides виробляє фумонізини, здатні знижувати імунітет, репродуктивну функцію, викликати набряк легенів, діарею, зниження апетиту і кількості молока у ВРХ та мають канцерогенний ефект.
F. subglutinans — молініформін — кардіотоксин, що викликає гострі дегенеративні ураження міокарда у курей.
F. graminearum — дезоксиніваленол, зеараленон. Останній є аналогом жіночих гормонів, споживання якого може викликати порушення гормонального балансу у ВРХ і відповідно зниження надоїв, протизаплідний ефект або викидень, також зниження яйценосності курей тощо.
Fusarium sporotrichioides — Т-2 токсин (жовтий дощ), який викликає Т-2 токсикоз у людей і тварин, у свій час застосовувався як хімічна зброя.

Найбільш небезпечними для людини є фумонізини, дезоксиніваленол, зеараленол і Т-2.

Допустиме накопичення дезоксиніваленолу у зерні до 10 проміле. Одне уражене зерно на 150 здорових становить 2 проміле. За два тижні після зараження зерно умовно має 70 проміле і з кожним днем перестою накопичення мікотоксинів продовжується.

Зважаючи на це, уражене мікотоксинами зерно кукурудзи доцільно переробляти на біопаливо. Проте, нерідко його використовують у виготовленні комбікормів. Споживання людиною продуктів цих тварин теж призводить до порушення гормонального балансу.

Виникає питання, як запобігти фузаріозу та стримати його поширення? Відповідь у біології гриба.

Що було першим качан чи зернівка: джерела накопичення фузаріозу

Розвиток фузаріозу на кукурудзі починається з насіння і перші симптоми помітні у фазі сходів. Загниваючи, сходи випадають і посів зріджується. Важливу роль тут відіграє протруйник. Особливо, якщо хвороба вже бувала в полі.

На качанах фузаріоз завжди починається з верхньої частини, потім поширюється до низу качана. Оскільки качан природно захищений листками обгортки, шлях, яким патоген проникає до нього, — отвори, які залишають шкідники. Зазвичай комах обирають верхню частину обгорток як найбільш соковиту. Коли качан сформований, листки обгортки висихають і уразити його важче.

Спосіб ураження також залежить від виду збудника. Зважаючи на довжину маточок, квітковий тип зараження у кукурудзи рідкісне явище. За виключенням збудника Fusarium verticillioides, який викликає порожевіння окремих зерняток і не обов’язково на верхівці качана. Тоді як інші збудники, включно з відомим F. graminearum, поширюються через рани в обгортках.

Інші джерела накопичення фузаріозу:

немінералізовані рослинні рештки кукурудзи та інших зернових;

Якщо насіннєву інфекцію можна подолати протруйником, стерня та інші рослинні рештки залишаються найбільшим ризиком інфекції.

З одного боку стерня — це органічна речовина для живлення наступної культури, що добре. З іншого — гриб використовує її як середовище свого існування. Саме рослинні рештки є найбільш потужним резерватом інфекції (мікро- і макроконідій гриба). Поки мінералізується стерня, конідії продовжують утворюватися.

Цікаво, що два типи конідій Fusarium формує для різних цілей: мікроконідіями гриб поширюється на рослини, а макроконідії служать, щоб пережити несприятливі умови.

ґрунт.

В багатьох джерелах ґрунт зазначається як місце зимівлі гриба. Частково це так, хоча він не є основним резерватом. Патоген пристосований до сапротрофного способу життя, що дозволяє йому існувати у ґрунті самостійно, навіть після розкладання залишків рослини-господаря. В ґрунті інфекція представлена цистами, які знаходяться у стані спокою. Втім, «зручність» перезимівлі для Fusarium визначає мікалітична активність ґрунту: чим більше органіки в ньому, а відповідно і мікроорганізмів, тим складніше грибу вижити, оскільки в ґрунті він конкурує з іншими мікроорганізмами, а для деяких навіть сам стає поживою.

Читайте також: Чиста кукурудза? Які приховані хвороби зерна ви не бачите

До прикладу, нерідко фузаріоз процвітає на полях зі збідненими на вміст органіки ґрунтами, низьким вмістом вологи і високим хімічним навантаженням від ЗЗР. На таких ґрунтах Fusarium ніщо не заважає розвиватися. Високий ризик зіткнутися з таким явищем виникає в інтенсивному землеробстві, якщо вносяться лише мінеральні добрива, а органічні ні. При цьому високе навантаження хімічними ЗЗР.

Мінеральні добрива

Вся інформація про мінеральні добрива

Контроль фузаріозу на кукурудзі

Абсолютно стійких гібридів кукурудзи до фузаріозів не існує, втім на ринку присутні толерантні. Однак боротьба з фузаріозом має включати комплекс заходів.

Вчасно збирати врожай.
Протруювати зерно (діючі речовини тебуконазол, поєднання тебуконазолу і тираму, тіабендазолу і азоксистробіну, карбоксину і тираму, флудоксоніл, тритіконазол).
Дотримуватися сівозміни: не слід сіяти кукурудзу по кукурудзі, або після інших злакових, які накопичують збудники Fusarium.
Сприяти мінералізації рослинних решток: подрібнювати стерню, за потреби застосовувати деструктори або внесення азоту для пришвидшення процесу. Відкидати варіант знищення стерні шляхом спалювання, адже разом зі стернею, знищуються і корисні ґрунтові бактерії.
Проводити інсектицидний захист (альфа-циперметрин, лямбда-цигалотрин, хлорпірифос), щоб запобігти появі ран на стеблах, листках і обгортках качанів.
Для попередження фузаріозу ранньої стадії у фазі цвітіння застосовувати фунгіцидну обробку препаратами на основі метконазол, тебуконазол, поєднання метконазолу з епоксиконазолом, поєднання тебуконазолу і протіоконазолу.
Збагачувати ґрунт органікою для залучення корисних мікроорганізмів.
Уникати технологій мінімального обробітку та no-till на проблемних полях.