Зернівка

169

Зерно — загальновживана назва насінин злакових культур, до яких відносяться і хлібні злаки. У науковій літературі цей тип насінин називається зернівкою.

Зернівка являє собою нерозкривний однонасінний плід рослин.Зернівка складається із:

  • оболонки плоду (оплодня) розташованої на зовнішній стороні сім'я,
  • оболонки сім'я, до якої щільно прилягає оплодень,
  • сім'я. Сім'я складається із зародку (або ембріона) і ендосперма, оточеного нуцелярною епідермою і оболонкою сімені.

Читати по темі: Білоруський досвід вирощування і захисту озимої пшениці

Практично всі зерна у злакових складаються з подібних частин, відношення між якими в зернах різних культур мало відрізняються один від одного.

У зернівці насінина розвивається з верхньої зав'язі, утворена одним плодолистком. Зернівки бувають голими (у пшениці, жита) і плівчастими, тобто зрослими з квітковими лусками (овес, просо, рис).

Енергія в зернових культурах накопичується у вигляді крохмалю. Його кількість в зернах злакових культур неоднакова і найчастіше становить від 60 до 75% маси зерна.

Різниця між харчовими продуктами для людей і кормами для тварин в більшості умовна.

Звичайно, для годівлі тварин зерно можна використовувати непереробленим (цільним), або роздробленим на декілька частин. В минулому було саме так. Проте, такий корм засвоюється погано. Цільні і навіть дроблені зерна проходять через шлунково-кишковий тракт великої рогатої худоби, залишаючись практично незміненими.

Популярне