Шафран на Тернопільщині цьогоріч не вродив

Віталій Ясенчук розповів, що почав вирощувати шафран (крокуси), бо його зацікавила ця рослина, і вирішив спробувати щось нове. Починав з 4 сотих городу, а зараз площі розширили до 13 сотих.

«Шафран посівний, який вирощують з метою отримання спецій, квітне восени. Ми чекали, що це буде приблизно в другій половині жовтня. Але у вересні були приморозки, можливо це вплинуло. Але також треба не забувати, що шафран садять цибулинами і він квітне на третій рік від посадки. В кращому випадку — на другий, але це дуже малоймовірно. Тобто, може бути, що цибулини поділилися так, що деякі з них не доросли ще до того, щоб дати квітку. Були пуп’янки, які так і не розкрилися через холод», — каже він.

Читати також: Технологія вирощування шафрану: досвід господарства

Віталій розповів, що з гектару можна зібрати до 5 кілограмів спецій. Додає, що доглядати за шафраном вчився самотужки.

«Є багато нюансів із посадкою. Цибулини потрібно посадити на глибині 15 сантиметрів, а потім викопувати і розсаджувати нові цибулини, які з’являються», — пояснив він.

За словами підприємця, з шафрану для спецій беруть тільки квіткові вусики або рильця.

«Вусики висмикують, а тоді засушують. З 250 квіток виходить орієнтовно грам готової спеції. Минулого року ми цілу ніч працювали. Шафран — це найдорожча спеція в світі, в Україні поки не надто популярна. Роздрібна ціна шафрану — 300 гривень за кілограм. У Франції, до прикладу, грам цих прянощів купують за 17 євро. Також ми робимо мед з шафраном", — розповів Віталій Ясенчук.

Каже, сподівається на врожай шафрану наступного року.

Алла Гусарова, SuperAgronom.com

Велике опитування

Анонімне опитування: Врожайність основних культур у сезоні 2025