Чи варто вирощувати амарант? Експортна ціна 1050-1250 €/т

Амарант став дуже популярний за останні 2-3 роки. Це в першу чергу пов’язано з усвідомленням споживачами харчової, профілактичної та лікувальної цінності амаранту. А коли є попит, формується і пропозиція.

«Наразі в нашому амарантовому українському портфелі 93 товарні позиції, частина ще в експериментальному виконанні, але більшість — реальні товари, які виробляються харчовими та косметичними компаніями».

Олександр Дуда, голова ГО «Асоціація виробників амаранту та амарантової продукції». 

За словами Олександра Дуди, наступною причиною зростання популярності амаранту є стабільно висока закупівельна ціна. Наразі ціна амаранту 25 000 грн/т — на звичайне насіння та 45 000-50 000 грн/т на органічне. А також — помірна собівартість вирощування (6 000-15 000 грн/га).

Попит на амарант зростає щороку і наразі пропозиція не встигає за запитами, що надходять із країн Європи. 

«Шкода, що логістичні проблеми не дозволяють європейцям побачити в українських виробниках амаранту надійних партнерів. Вже місяць амарант на вітчизняних складах чекає на відвантаження до Євросоюзу. Експортна ціна (DDP, наприклад, Німеччина) — €1050-1250 в чистоті 99,99% та €950-1000 в чистоті понад 95%. На органічний — 1500-1800 €/т», — розповів пан Олександр.

Найбільше амаранту в 2023 році вирощували на Дніпропетровщині. Є господарства, що вирощують амарант уже чотири роки поспіль, і кількість їх зростає. 

«Ми маємо очисний комплекс поблизу м. Дніпро, тому логістика найліпша. Значні площі були засіяні в Житомирській, Чернігівській, Полтавській та Харківській областях», — каже Олександр Дуда.

Щодо складнощів вирощування, то амарант не є складною культурою. В основному її вирощують дрібні фермери. 

«Єдине, що ми пропонуємо, засівати в перший рік не весь масив, а до 10% наявних площ. Це дозволяє навчитися та мінімізувати ризики. Починати варто з ділянки. Дехто намагається перевірити потенціал культури та виділяє найкращі поля, дехто, навпаки, найгірші. Тобто залежить від мети, яку хоче досягти сільгоспвиробник. Для початківців в основних посівах рекомендуємо сорт Харківський-1 в основних (кінець травня — початок червня) посівах. А також Ультра для поукісних та пожнивних. Найпізніше сівбу можна проводити до 20 червня для середньопізніх сортів та до 20 липня для ранньостиглого сорту Ультра», — акцентує Олександр Дуда. 

Оптимальним для амаранту є легкий супіщаний ґрунт, багатий на органіку. Кислі ґрунти з pH<5,5 небажані.

Враховуючи те, що робиться акцент на відмову від використання хімічних ЗЗР, фахівці наголошують на своєчасному проведенні усіх технологічних операцій. Основне завдання — отримати задану густоту (100-120 рослин/га) та дати можливість амаранту на початковій стадії (місяць від сівби) конкурувати з бур’янами. Потім рядки змикаються і амарантовий ліс затіняє бур’яни. 

«Щодо обробітку ґрунту, то оранка дає нормальні результати, але я є противником цього агротехнічного заходу, тому всім рекомендую двічі дискувати важкими дисковими боронами. Загалом же результати вирощування амаранту, на мою думку, не сильно залежать від способу основного обробітку ґрунту (no-till не враховуємо)», — зазначає фахівець.

Олександр Дуда ділиться своїми спостереженнями щодо норми висіву та ширини міжрядь. Кращі врожаї при термінах сівби від 1 до 15 червня. Це зумовлено тим, що розвиток рослин проходить за високих температур ґрунту та повітря, що відповідає фізіологічним потребам рослин амаранту. Норма висіву — 1,5 кг/га при вузькорядній сівбі та 1 кг/га при міжрядді 35-50 см. З більшим міжряддям амарант, на його думку, сіяти економічно недоцільно.

Читати по темі: Амарант: Як вирощувати, чим збирати та скільки коштує технологія?

В Реєстрі сортів рослин України зареєстровано 19 сортів амаранту.

«Для того, щоб уніфікувати рекомендацію щодо добрив, скажу, що пропорції однакові з соняшником. Кількість — залежить від агрофону, попередника, фінансових можливостей фермера тощо. Як правило, під амарант не вносять мінеральні добрива, а підживлюють по листу гуматами, карбамідом, хлорелою», — каже експерт.

У маленьких сходів амаранту є досить агресивні шкідники, наприклад, буряковий довгоносик та попелиця. Олександр Дуда зазначає, що навчився боротися з ними біологічними засобами захисту рослин.

Для сівби використовуються пневматичні посівні комплекси, а також зерно-трав’яні та овочеві сівалки з механічними або пневматичними (отвори в дисках — 0,6 мм) висівними апаратами. Спеціалізована сівалка під амарант є, але поки що вона реалізована в єдиному екземплярі та чекає на серійне виробництво. Обов’язково треба мати пружинну борону, просапний культиватор (бажано на 45 см). Для збирання врожаю найчастіше використовують зернову жатку, обладнану ріпаковим столом.

«В технології є «вузькі місця» — сівба та збирання. Але ми вчимося долати труднощі й підлаштовуватися до погодних умов. Найчастіше амарант сіють під дощ (згідно з прогнозом) на глибину 1-2 см, або після опадів на глибину 2-3 см. Сіяти заздалегідь в очікуванні дощу через 7-10 днів не варто, бо даємо фору бур’янам», — каже пан Олександр.

Період збирання припадає на жовтень, тому сильні вітри та дощ можуть наробити шкоди. Амарант починає збирати вся Україна майже одночасно і терміни залежать від настання перших приморозків -3-4 °С, якi припиняють вегетацію амаранту та починається відлік днів до збирання (7-15 днів). За цей час облітає листя й підсихають стебло та волоть.

Під час збирання амаранту, як і в будь-якої культури, можуть бути втрати врожаю. Основні моменти, на які варто звернути увагу при вирощуванні, щоб запобігти цим втратам: 

• Боротьба біологічними засобами захисту з буряковим довгоносиком (який за сумісництвом є амарантовим стеблоїдом), личинки якого пошкоджують стебло, що може призвести до вилягання рослин.
• Щільний посів мінімізує втрати від осипання, спричиненого вітром.
• Початок комбайнування після 11:00, коли підсихає волоть та стебло, що забезпечує гарний вимолот насіння.
• Якісне налаштування комбайна.

Щороку є фермери, які отримують 2,4-2,6 т/га насіння амаранту вже в заліковій вазі, але потенціал ще вищий — на насіннєвих ділянках урожайність сягала до 5 т/га.

Амарант може стати альтернативою кукурудзі: урожайність менша, проте ціна і попит більші. Якщо освоїти технологію і вивчити ринки збуту, можна отримувати кращі результати, ніж зі звичними культурами.

Яна Красновська, SuperAgronom.com