Безбарвна, в’язка, гігроскопічна рідина, солодка на смак. Змішується з водою в будь-яких співвідношеннях. Температура плавлення — 18°, кипіння — 290°.
Спирти є гідроксильними похідними вуглеводнів, в яких один або кілька атомів водню заміщені гідроксильними групами (–ОН). Залежно від числа наявних гідроксилів спирти діляться на одноатомні, двоатомні та багатоатомні Гідроксил є групою, яка сприяє розчинності, і всі нижчі спирти легко і повністю розчинні у воді. Зі збільшенням довжини вуглецевого ланцюга їхня розчинність зменшується. Введення у вуглеводень спиртової групи надає молекулі властивості, які деякою мірою аналогічні властивостям води, а саме: спирти нейтральні, вони з’єднуються з багатьма солями у формі «спирту кристалізації», реагують, подібно до води, з деякими металами, виділяючи при цьому воду і відповідні алкоголята. Спирти взаємодіють з кислотами, утворюючи складні ефіри. Наявність гідроксилу надає спиртам солодкого смаку. Ця властивість мало виявляється в одноатомних спиртів, але зі збільшенням числа гідроксилів вона стає все більш вираженою, всі цукри в основі своїй становлять багатоатомні спирти.
Використовується на колосових зернових, кукурудзі і соняшнику.
Згідно поширеній практиці, інструкції по застосуванню тієї чи іншої речовини розробляються відповідно до препаратів, що містять цю речовину.
