Урожай картоплі знизиться на 30% через температурний стрес, відповідно зростуть і ціни — Інститут картоплярства

31 липня 2026, 07:00 Олена Басанець

7768

Фото: SuperAgronom.com

Картопля

Загальна картина на полях тривожна, розповідає Микола Фурдига, директор Інституту картоплярства НААН України. У більшості областей відчувається гострий брак вологи, який припав на найкритичніший період вегетації — цвітіння та бутонізацію.

«В нашому Інституті картоплярства вирощується близько 60 сортів. Ми регулярно робимо динамічні підкопування і, порівнюючи з минулим роком, бачимо відставання у врожайності на 30%. Причина — аномальний температурний стрес. Коли понад 5 днів поспіль температура перевищувала +37°C, фотосинтетична поверхня рослин просто не працювала. Рослина витрачала всю воду не на накопичення врожаю, а на власне охолодження та виживання», — каже науковець.

Через цей 6-денний температурний шок, зауважує Микола Фурдига, втратили орієнтовно 7 т/га врожаю. І це показники на зрошенні — як на краплинному, так і на дощуванні. На богарі ситуація ще складніша, там втрати будуть більшими.

Через поточний брак вологи бульба вже не зможе набрати належної маси. Наприкінці жовтня — на початку листопада, коли розпочнеться масове копання і ринок усвідомить реальний недобір, ціни неминуче підуть угору.

«За моїми прогнозами, ціна зросте орієнтовно на 30% з поля та на 12–15% під час реалізації зі сховищ. Я не беру до уваги можливий імпорт, як це було у 2024 році, але якісна картопля точно коштуватиме дорожче. Тут варто згадати й про культуру споживання. Українці традиційно намагаються закупитися з осені, аби зберігати картоплю на балконах. Це помилковий підхід. Якість набагато краще зберігається у професійних овочесховищах та супермаркетах», — розповів науковець.