В умовах дефіциту землі та працівників чорна смородина може стати прибутковим варіантом

5 квітня 2026, 10:00

6386

Фото: pixabay.com

Чорна смородина

Чорна смородина залишається однією з найбільш недооцінених нішевих ягідних культур в Україні, хоча її комерційний потенціал виходить далеко за межі реалізації плодів. Саме такі культури можуть стати ефективним рішенням для виробників, які мають обмежені земельні ресурси та шукають способи отримувати вищу маржинальність з одиниці площі.

Про це розповів Олександр Ярещенко, кандидат сільськогосподарських наук, провідний науковий співробітник Інституту садівництва НААН, повідомляє EastFruit.

За словами експерта, саме нішеві ягідні культури можуть дати фермерам можливість працювати прибутковіше, особливо в умовах дефіциту земельних та трудових ресурсів. Однією з найперспективніших у цій категорії він назвав чорну смородину.

«Ця культура вже доволі поширена в Україні. Є достатньо сортів смородини і обсяг ринку стабільний. Її можна збирати механізовано. І це величезний плюс сьогодні — в умовах обмежених людських ресурсів, особливо на збиранні урожаю», — зазначив Олександр Ярещенко.

Ще однією важливою перевагою культури експерт назвав її експортний потенціал. Водночас, за його словами, чорна смородина цікава тим, що джерелом доходу можуть бути не лише ягоди.

«Чорна смородина має експортний потенціал. Останні роки затребуваність на ринку висока і саме головне – це культура, в якої не тільки плоди можуть мати комерційне значення. Ринковим продуктом є бруньки смородини з вартістю приблизно 2,5 тисячі гривень за кілограм, і навіть свіже листя», — підкреслив науковець.

Таким чином, чорна смородина може бути цікавою для виробників не лише як ягода для свіжого ринку чи переробки, а й як багатофункціональна культура з кількома каналами монетизації.

Втім, культура має і свої обмеження. Зокрема, за словами Олександра Ярещенка, південні регіони України не є оптимальними для її вирощування, оскільки чорна смородина недостатньо адаптована до посушливих кліматичних умов. Через це отримання стабільного й повноцінного врожаю там може бути проблематичним.

Окрему увагу експерт звернув на циклічність цін на ринку чорної смородини.

«З 2009 року ми проводили моніторинг на ринку цін по смородині. Відстежується цікава циклічність у приблизно 12 років. Ми мали в 2012–2013 роках пік ціни на ринку по смородині. Потім йшов плавний спад. Зараз знов підйом. Приблизно в 2025–2026 роках ми знову виходимо на наступний пік цін. Тому прогнозуємо, що з 2027 року швидше за все матимемо черговий спад по цій культурі на ринку», — прогнозує Олександр Ярещенко.

Таким чином, нинішній період може бути сприятливим для виробників чорної смородини, однак інвесторам у цю культуру варто враховувати як її регіональні особливості, так і ринкову циклічність.