Які сорти винограду обирають українські виробники: нові тенденції галузі

За даними «Дослідження ринку вина України», проведенного Diia.Business з ініціативи Wines of Ukraine, можна помітити певні ознаки відновлення галузі.

Так, за 2019–2023 роки площі  виноградників в Україні скоротилися майже вдвічі. У 2022 році падіння становило –20,9%, у 2023 ще –23,9%. Втім, уже 2024 рік продемонстрував +6,6%. І хоча у 2025 р. площі винограду для виробництва вина знизилися на 1%, а столового на 44%, варто розглядати цифри в порівнянні — як свідчення того, що виробники роблять ставку на винні сорти як стратегічний вибір, який може змінити структуру ринку в найближчі роки, зазначають експерти.

Фактичне ядро виноградарства формують три області:

• Одеська —  9 тис. га, 34,85 тис. т, урожайність 2,95 т/га,
• Миколаївська — 3,1 тис. га, 13,64 тис. т, урожайність 4,99 т/га,
• Закарпатська —  0,7 тис. га, 1,48 тис. т, урожайність 1,41 т/га.

Таким чином можна вивести цифру середньої урожайності: 4,04 т/га.

«Очевидний прогноз: якщо тенденція збережеться, Миколаївщина може стати новим центром відродження виноградарства, адже її урожайність уже сьогодні перевищує середню по країні майже на чверть. В цілому спостерігаємо зміщення галузі у бік південних регіонів, але дані дослідження вочевидь демонструють і потенціал Закарпаття», — йдеться у повідомленні. 

Зазначається, що серед сортів лідери переробки у 2025 році:

• Піно —  6,3%
• Каберне Совіньйон —  9,3%
• Сапераві — 5,6 %
• Совіньон — 5,1 %
• Мерло — 4 %

Частка сортів, що спадають:

• Аліготе —  14,3%
• Шардоне  — 10%
• Каберне Совіньйон —  1,8 %
• Ркацителі —  5,7%
• Мускат —  9%

«На жаль, ми не побачили статистичних даних щодо сорту Тельті Курук, але маємо свіжі дані, що ряд виробників роблять ставку на цей своєрідний сорт — і розширюють насадження. І певні, що ці винороби мають рацію. За унікальними українськими сортами, за автохтонами — майбутнє. По суті, автохтонні сорти — стратегічна перевага України», — наголошують експерти.

Вони прогнозують, що вирощування винограду демонструватиме помірне зростання, але з високою волатильністю. Очікується поступове розширення площ у безпечних регіонах (Закарпаття, Одещина, Миколаївщина — частково), інвестиції у зрошення та технології, збільшення кількості малих фермерських господарств.

«Звичайно, не можна забувати про такі ризики для виноградарів, як кліматичні коливання, висока собівартість, регіональні безпекові фактори», — підсумовують експерти.

Алла Гусарова, SuperAgronom.com

Читати також: Спалах парші, мілдью та оїдіуму в садах і на виноградниках спровокували погодні гойдалки