Господарство на Одещині збирає два врожаї артишоку на поливі

3 січня 2026, 09:00

1424

Фото: pixabay.com

Артишок

Господарство «Бонелет» в Одеській області збирає два врожаї артишоку — з середини липня та у вересні-жовтні.

Про це в інтерв’ю журналу «Садівництво по-українськи» розповіла Аліна Сіденко, засновниця підприємства.

«Такий тривалий сезон збирання — особливість культури: після першого зрізу її можна пустити на другу вегетацію, і вона дає додаткові пагони. Проте не всі рослини поводяться однаково: одна може дати п’ять суцвіть, інша — лише одне. Тому ми й далі експериментуємо, щоб зрозуміти, чи варто залишати артишок на повторну вегетацію», — пояснила вона.

За словами фермерки, артишок потребує багато води, особливо на Півдні, де без зрошення вже неможливо вирощувати жодну культуру — від зернових до овочевих. Тому плантація артишоку — на крапельному поливі.

«Надмірна спека шкодить артишоку: суцвіття швидко розкривається, перетворюючись на квітку, і їстівна частина втрачається. Торік спека була ще сильніша, але ми встигли висадити рослини раніше й зрізати врожай до спекотного періоду. Цього року через холодну й дощову весну зробити це не вдалося», — розповіла Аліна Сіденко.

ТОВ «Бонелет» застосовує для вирощування артишоку стандартне для нього живлення й намагається краще підготувати ґрунт, адже ідеальні для культури грунти — легкі, дреновані ґрунти з вмістом піску, а на площах господарювання «Бонелету» — чорноземи. Тому їх намагаються максимально розпушувати.

«Двічі дискуємо, культивуємо, робимо його максимально пухким. Основна частина робіт виконується вручну, бо це ніжна культура. Із шкідників найбільшу загрозу культурі становлять тля та совка», — каже фермерка.

Артишок після збирання зберігається недовго, тому одразу продається.

«Під час зберігання він втрачає масу через випаровування, і чим довше лежить, тим менше в ньому їстівної частини. Тому зріз робимо під конкретне замовлення клієнта, а решту переробляємо на крафтову продукцію», — сказала Аліна Сіденко.

Канали збуту господарства — рітейл («Сільпо», «Таврія В», Wine Time), HoReCa та роздрібні онлайн-продажі через соціальні мережі й за рекомендацією від клієнта до клієнта.