$10 тисяч з гектара можна заробити вирощуючи хрін — фермер

Про це йдеться у відеосюжеті ТСН Тиждень.

Як зазначив Ігор Семенюк, заступник голови правління ПрАТ «Вінницька харчосмакова фабрика», в Україні відсутня культура промислового вирощування коренів хрону. Як і фермерських господарств, які займались би цією справою. І навіть немає офіційно зареєстрованого сорту.

Це підтвердив і Сергій Мельник, директор Українського інституту експертизи сортів рослин. За його словами, в господарствах населення вирощують несортовий хрін. А востаннє на сортовипробовування в Україні подавали хрін аж у 1977 році.

Читати також: Овочеве господарство почало застосовувати обприскувач зі штучним інтелектом

Хоча є й ентузіасти. Як от Вадим Кричковський — фермер, який, знаючи про дефіцит сировини, вирішив самотужки вивести власний сорт хрону та розробити технологію його вирощування. Наразі має декілька грядок висадженої розсади з in-vitro. Вирощений тут посадковий матеріал планує на наступний рік використати на промисловій ділянці.

«На цій культурі з одного гектара можна заробити до 10 тис. доларів. Тому що є попит. Скажімо, багато соусів виготовляють із хрону. А в Україні подекуди навіть соус «васабі», — зауважує аграрій.

Загалом, корінь хрону використовують в кулінарії, медицині, косметології. Дієтологи стверджують, що він містить багато вітамінів, а також фітонциди. А ще листя хрону можна використовувати як консервант.

Як зазначила Любов Семенюк, голова правління ПрАТ «Вінницька харчосмакова фабрика», свого часу закуповували понад 1000 тонн кореню хрону від населення лише на Поділлі. А сьогодні не можуть зібрати необхідних 600 тонн по всій країні.

Декілька років тому переробники вирішили самі вирощувати хрін, завезли розсаду з Угорщини, але не знайшли фахівця, науковця, який би підказав технологію його вирощування. Тому врожаю не отримали — розсада пропала…

Переробники стверджують, що фермерам, які готові вирощувати хрін, платитимуть конкурентну ціну. Хоча визнають, що важко наразі конкурувати з перекупами, які скуповують урожай за «живі» гроші й експортують його за кордон.

Алла Гусарова, SuperAgronom.com

Велике опитування

Анонімне опитування: Врожайність основних культур у сезоні 2025