Виробництво пшениці у 2025/26 МР очікується на рівні близько 21 млн тонн, водночас присутній дефіцит жита

Такий прогноз висунув Родіон Рибчинський, голова Спілки «Борошномели України», йдеться на офіційній сторінці спілки у Facebook.

При цьому фахівець наголосив, що обсяг урожаю зерна 1-2 класу, необхідного для виробництва борошна хлібопекарської якості, прогнозується на рівні 1,7 млн тонн.

«Ми вже сьогодні бачимо, що конкуренція між переробниками та експортерами за якісну пшеницю зростає, а аграрії, маючи можливість зберігати зерно протягом кількох років, не поспішають його продавати. Це створює ризики для цінової стабільності та доступності борошномельної та хлібопекарської продукції для споживача», — прокоментував Родіон Рибчинський.

Окрему увагу він звернув на ситуацію з житом. Власне виробництво цієї культури в Україні не покриває повністю внутрішньої потреби й у 2025/26 МР її імпорт очікується на рівні близько 9 тис. тонн (у попередньому сезоні цей показник був на рівні 1,6 тис. тонн), що вказує на формування стійкого дефіциту сировини.

Читайте також: Жито озиме: технологія вирощування, обробіток ґрунту, добрива, насіння, захист та збирання

«Нинішня структура виробництва та поведінка аграріїв можуть призвести до подальшого підвищення цін на борошно. У той час як дефіцит сировини першого-другого класу вже сьогодні визначає перспективи роботи галузі, питання доступності продовольчого зерна створює ризики для продовольчої безпеки держави», — додав Рибчинський.

Меланія Несмачна, SuperAgronom.com