У пшениці врожаю-2026 втричі частіше виявляють сажковий гриб Tilletia controversa — SGS

За результатами аналізу 374 зразків, його виявили у 27,1% зразків проти 6,6% торік. Водночас загальна заспореність пшениці сажковими грибами цього року значно нижча, а показники білка та клейковини лише незначно поступаються минулорічним — у середньому відсоток заспореності склав 4,68% в порівнянні з 12,89% у минулому році. 

«... якщо по ДСТУ брати, то якщо на зерні виявлено більше 100 спор сажки, воно переходить у менший клас. У цьогорічному врожаї сажка не зникла, проте її відсоток не критичний. Якщо в тому році дуже багато зерна перейшло в нижчі класи якраз за рахунок присутності сажки, то в цьому році такого нема», — запевнив фахівець.

При цьому відмітив зростання присутності збудника Tilletia contoversa, якого ще 12 назад не було зовсім. То в у минулому році вже було виявлено засмічення ним 6,6% всіх зразків. У цьому році — 27,1%. 

«Для експорту це погано, бо в багатьох країнах Tilletia contoversa є карантинним організмом», — наголосив він.

За даними SGS, у 2026 році середній вміст білка в зерні пшениці становить 11,43%, а середня масова частка сирої клейковини — 19,7%. Порівняно з 2025 роком показник білка трохи знизився — з 11,46% до 11,43%, тоді як клейковина знизилася з 19,9% до 19,7%.

«Для борошномелів ми можемо цю пшеницю відібрати, гарну пшеницю. З натурою усе добре — 78 кг/гл, що якраз для борошномелів більш-менш нормально», — прокоментував Олег Оніщенко.

За результатами аналізу 374 зразків пшениці врожаю 2026 року, найбільша частка зерна — 34,5% — мала вміст білка 11–12,5%. Ще 30,2% зразків потрапили в діапазон 10–11% білка, 17,4% — 12,5–14%, а понад 14% білка зафіксували у 5,6% зразків.

У розрізі регіонів, вміст білка у цьому році зріс у східних областях, досить високий на півдні. А ось у західних та південних областях показник знизився.

Меланія Несмачна, SuperAgronom.com