Про загальне покращення якості пшениці урожаю 2024 року говорити не варто — Олег Онищенко

За його словам,  зросла і частка другокласної пшениці, з 5,6% до 7,5%. Але говорити про загальне поліпшення якості пшениці не варто, адже ці показники значно поступаються обсягам та показникам попередніх років. Пшениці 3 класу цього року стало на 1% менше — 18,8%.

В порівнянні з попереднім урожаєм, якість пшеничного зерна цьогоріч трошки поліпшилася:

• Середній показник вмісту білку становить 11,04% проти 10,98% минулого року.
• Вміст клійковини — 19,22% проти 18,4%.
• Натурна маса також поліпшилася, у середньому 77,8 кг/л проти 76,8 кг/л.
• Вологість зменшилася через посуху, 11,5% проти 13,1%.

Читати потемі: Якість пшениці врожаю 2024/2023 (вміст білка та клейковини, заспореність сажкою, мікологічна експертиза)

«В урожаї 2024 року частка пшениці з низьким протеїном (менше 10%) зменшилася, 21% проти 24% минулорічних. Побільшало пшениці з протеїном 10-11%», — каже Олег Онищенко. 

Крім того, покращилася і картина із заспореними зернами. В поточному урожаї зерен, на яких виявлено мікозні спори, в середньому 7% проти 15% минулого року.

«Картина із заспореними зернами не така погана, як була у тому врожаю. Крім того, заспорених зерен всього 16,8% від загального врожаю, а було 38,4%. У 27% врожаю спор не виявлено взагалі, в тому році такого зерна було 16% », — каже він.

Читати по темі: Результати дослідження сортових особливостей озимої пшениці на Тернопільщині в сезоні 2023/24

Нестандартного зерна цього року 4.4% в порівнянні з минулорічними 9,6%. Фахівець говорить, що цей нюанс трохи згладжує доволі невисокий білок.