Біологізація рослинництва у вигляді кулінарних експериментів: людині під силу все!
Біологізація рослинництва стає все популярнішим напрямом в захисті рослин, великі компанії розробляють біопрепарати, науковці шукають різні методи не хімічного захисту, які включають серед іншого ентомофагів та гербіфагів. Але усі прихильники біологічних методів захисту випускають з поля зору один маленький, проте цікавий нюанс. А ми його взяли і не упустили.
Отже, ось вам лайфхак, до якого поки що не додумались провідні світові світила науки та агровиробництва. Найкращий біологічний метод боротьби з небажаними шкодочинними організмами — це людина. І мова зараз не про сапання чи ручне збирання жуків, це позаминуле століття, а ми всі люди сучасні і до таких старожитностей вдаватись не будемо. Людина, як відомо, вид всеїдний, за нагоди та бажання поїсть все, що на очі трапиться. І зелень, і овочі, і хлібчик, і м'ясо, і жуків, і буряни, все поїсть. Тільки дай та назви гарно і красиво, а ще краще — розпиши про неймовірну користь з’їденого.
Читати по темі: Біологізація рослинництва: наскільки вона реальна в умовах України. Чи можна протиставити біопрепарати та хімічні ЗЗР?
Бур'яни
Страви з портулаку, щириці, кульбаби, кропиви, лободи та інших бур'янів вже давно нікого не дивують. Та що там щириця, онде люди і осот готові їстоньки за милу душу. Як хтось не вірить, подивіться в гуглі. Правда, здебільшого такими стравами перебиваються наші дещо неповноцінні сусідоньки, вигадуючи рецепти на кшталт «тушоний осот, в готовоє блюдо добавіть сахар, смєтану і зєлєнь». Між іншим, прекрасний вихід із ситуації на дуже забур'янених полях. Посіяли пшеницю, а пишно вродив осот? Не спішіть заливати поле гліфосатом, щоб хоч наступний врожай врятувати. В суп його, а як варити супчик з осоту, вам докладно розкажуть у спеціальному відеоролику. Да, є такі кулінарні курси для винахідливих.
Читати по темі: Біологічний захист рослин від бур’янів: особливості, етапи, перспективні гербіфаги
На полі багато хвоща? Ой, не переймайтесь ви так кислотністю грунту і залиште той свій дефекат в спокої. Ось почитайте краще: «Містить жирні кислоти, пектин, глюкозу, вітамін С, каротиноїди, лігнін, сапоніни, мінерали». Тож збирайте врожай та готуйте салатики. Якщо хвощ вам трохи сухуватий, додайте за смаком зірочника, він і соковитіший, і вітамінів містить стільки, що куди там тому кропу. А якщо боїтеся, що з такими наїдками вас люди засміють, то тут до тих вітамінних салатиків треба додати дрібку фантазії. Он кулінарні сайти як стараються: салат «Вітамінна бомба», салат «Дачний сюрприз», улюблений салат Гете (тепер зрозуміли, чому великому поету ввижалися всілякі демонюки?).
Головний принцип, за яким людині можна згодувати будь-який бур'ян, — це красива назва, яскравий опис страшенної користі рослини, а також магічне заклинання «здорове харчування». Всьо. І нащо ви з тим ріпаком мучитесь, питається, як можна просто лишити поле без обробітку і потім накосити того, що саме виросте, та влаштувати всім близьким і далеким «вітамінну бомбу»? Якщо вже зі звичайної дерези зробили світовий суперфуд і продають прихильникам здорового харчування за великі гроші, то чим гірший той же хвощ чи осот? Як ми малі були, нам казали не чіпати вовчі ягоди, бо то фу і отруїтись можна. А зараз це тобі ягода годжі, улюблена їжа тибетських монахів, китайських імператорів і місцевих інстабогинь. Тож дайте волю фантазії, і людиська вам добровільно та з великою охотою всі бур'яни на полі самі швиденько поїдять. Яких вам ще гербіфагів треба?
Хвороби
З фітопатогенами поки що складніше, адже народ в нас ще дуже несвідомий і фукає ото на всілякі пухирчасті сажки кукурудзи, наприклад. А між іншим, сажка кукурудзи — то є делікатес, який ввічливо називають «кукурудзяний трюфель». Його полюбляють гурмани Мексики, США, Німеччини, Франції та Вінниці. Виявляється, вже і в нас є ресторани, де готують страви з пухирчастою сажкою.
Далі у поїданні шкодочинних грибів людство поки що не просунулося, але прогрес невмолимий, тож цілком вірогідно, що ще через кілька років стане модним запікати, приміром, фузаріозні качани кукурудзи у якості делікатесу. Або готувати проростки пшениці зі сніговою пліснявою. Простір для експериментів є.
Шкідники
Набагато кращі справи зі шкідниками, адже тут і політ фантазії нестримніший, і перспективи більш привабливі. От, приміром, нещодавно регіональні Держпродспоживслужби попередили про можливий масовий літ сарани на Півдні України. Але при цьому не попередили, що «сарана за смаком схожа на оселедець», що з неї можна робити поживний паштет, і що їсти сарану офіційно дозволила Єврокомісія ще у 2021 році. Тож, панове одесити, замість похмуро споглядати горизонт та роздумувати, чим ту гадську сарану притруїти, ловіть комашок та готуйте печеню.
Туди ж цвіркунів, хрущаків мучних, личинок шовкопряда. І взагалі кого спіймаєте. Адже, наприклад, власники ресторану у Варшаві, де готують та подають всіх цих комах, стверджують, що ця їжа — більш здорова, ніж м'ясо чи риба.
До речі, павуків та павучині яйця люди теж залюбки вживають. І нема чого ото носом крутити. Оскільки у воєнний час полювання заборонено, а дичини та пригод хочеться, полюйте, приміром, на сарану та цвіркунів. І емоції, і здобич, і вечеря тут же. Не знаєте, як приготувати впіймане? Пошукайте кулінарну книгу про страви з комах, видану у Нідерландах. Там вам рецепти на будь-який смак.
Та й ідеологічне підґрунтя для такої кулінарії гарне. Зокрема, Марсель Діке, професор Університету Вагенінген, який вважається першим у світі аграрним університетом, вважає, що оскільки очікувана кількість населення Землі до 2050 року становитиме 9 млрд, людству доведеться шукати заміну звичним джерелам білків. Оскільки в комахах міститься чимало протеїнів, вони цілком можуть претендувати на роль альтернативи або доповнення до м'ясних продуктів. Окрім цього, вирощування комах набагато менше шкодить екології, ніж розведення великої рогатої худоби. Забудь корів, рости жуків!
Читати по темі: Як працюють ентомофаги: види, користь та можливості застосування
А чим краще людство справиться з непростою, але необхідною роллю ентомофагів, тим менше інсектицидів доведеться внести на ваші поля. Кругом чиста користь, благодать і смажена сарана на тарілках.
Приємного всім апетиту, здорового глузду та розвиненої фантазії. А наступного разу, напевно, поговоримо про способи обробітку грунту у богословських трактатах та сектантство у цьому складному питанні.
©SuperAgronom.com
Думка редакції SuperAgronom.com може не збігатися з точкою зору автора. Редакція не несе відповідальності за достовірність і тлумачення наведеної інформації і виконує роль виключно носія.
