Високоолеїновий соняшник: премія цікава, технологія без особливостей, перспективи оптимістичні

Ситуація на ринку високоолеїнового соняшника

Довоєнні тенденції і справді були оптимістичними. Експерти прогнозували, що у 2022 році в Україні буде відведено до 1 млн га під високоолеїнові гібриди соняшнику. Готувались насіннєві компанії, готувались ОЕЗи та експортери. Однак вторгнення зруйнувало усі плани, як і в інших сегментах.

Як відомо, високоолеїновим називають соняшник, який має особливий склад олії, тобто підвищений вміст (понад 82%) олеїнової (мононенасиченої) кислоти і низьку кількість лінолевої (поліненасиченої) кислоти. Такі властивості прирівнюють цю олію до оливкової — схожа користь для здоров’я, але при цьому ВО соняшникова олія дешевша. Вона має дуже нейтральний смак і забезпечує стабільність без гідрогенізації.

ВО соняшникова олія залишається експортоорієнтованим товаром, і майже все, що вироблено в Україні, йде на експорт. Як влучно підмітив Олександр Вахній, заступник голови СК «Агробізнес» (Київська обл.) — чи ви багато бачили на полицях наших магазинів високоолеїнової олії? Поки що культури споживання цього продукту в нас немає. Звідси і специфіка сегменту: урожай іде на внутрішню переробку, але виготовлений продукт у переважній більшості експортується.

Мільйона площ під цим типом соняшнику так і не вдалося досягти і, як стверджують аналітики, в 2022/23 рр. площі та виробництво ВO соняшнику в Україні були найнижчими за останні роки.

«Ринок високоолеїнового соняшнику демонстрував скорочення площ з рекордних 730 тис. га у 2021 році (11% від загальної площі соняшнику) — до 300 тис. га (6%) у 2024 році. При цьому треба відмітити концентрацію площ під ВО соняшником в агрохолдингах (Агропросперіс, Астарта, Кернел), які мають довгострокові контракти та займаються вирощуванням ВО соняшнику системно, а не ситуативно, як більшість фермерів. Тому підвищився відсоток цільового використання високоолеїнового соняшнику для виробництва ВО олії , приблизно з 60 до 80%. Тобто раніше ВО гібриди сіяли просто як високоврожайні, або зручні для технології (Сульфо, Clearfield), то зараз більшість виробників вибирають ВО гібриди свідомо для отримання премії», — зазначив Дмитро Нерода, керівник відділу розвитку продуктів «Lidea Seeds Ukraine («Лідеа Україна»)».

Основні причини скорочення площ — це воєнні дії в регіонах традиційного вирощування високоолеїнового соняшнику, а також падіння з тих же причин виробництва насіння, що також позначилось на виробництві ВО соняшнику в останні 2 роки і поточного року також, вважають аналітики.

Нестабільна премія на високоолеїновий соняшник також є ключовим ринковим фактором, що стримує зростання його виробництва. Іноді низькі премії або їх відсутність змушують фермерів продавати соняшник ВO за ціною звичайного соняшнику, яка не завжди покриває виробничі витрати. Це призводить до того, що фермери відмовляються вирощувати соняшник ВO або скорочують площі, зазначають експерти УкрАгроКонсалт.

Інфобук Агробізнес України у 2023/24 МР

Як відбувається трансформація агросектору за роки війни

Хоча Максим Максименко, власник ФГ «Аннушка» з Миколаївщини, не зовсім згоден із цією тезою. Господарство вирощує лише високоолеїнові гібриди і, за словами директора, він іноді навіть не слідкує за ціною на звичайний соняшник. Хоч на його досвіді були сезони, коли покупців на ВО соняшник не було, ціну давали лише як за звичайний. Але маржа була у будь-якому разі. Втім, тут потрібна ремарка, що господарство застосовує no-till, тож затрати на виробництво в нього нижчі.

«Попит на високоолеїновий соняшник дуже залежний від наявності премії за вміст олеїнової кислоти. Станом на грудень 2024 р. різниця з лінолевим соняшником становила близько 4 тис. грн/т, що є гарною пропозицією. Можна сказати, що сподівання на 2024 рік справдилися, оскільки, виходячи з глобального балансу попиту та пропозиції на ВО олію, прогнозувався підвищений попит на ВО олію врожаю 2024 року і премія за ВО соняшник виросла з 25 до 80 дол./т і більше», — зі свого боку додає Дмитро Нерода.

Серед проблемних моментів, які заважають швидшому відновленню позицій ВО соняшнику, — це погодні умови. А саме посуха, від якої найбільше страждають південні регіони, які, власне, були основними у вирощуванні культури. Як сказав нам Павло Павленко, головний агроном СФГ «Родничек» з Білгород-Дністровського району Одещини, господарство відходить від сівби цієї культури. На запитання «Чому?» — відповів коротко: «Сухо».

Втім, незважаючи на коливання маржі, погоди й негативні чинники, спричинені повномасштабним вторгненням, сегмент все-таки поступово відновлюється.

Читати також: Готуємось до посівної: які новинки соняшнику і кукурудзи представлено в Україні у 2024 році

Особливості технології вирощування високоолеїнового соняшнику

Загалом технології вирощування лінолевого та високоолеїнового соняшників практично не відрізняється. Хіба що є деякі нюанси.

І передусім фахівці згадують вибір локації для сівби ВО гібридів.

«Одна з перших вимог, яку необхідно планувати до моменту сівби високоолеїнового соняшника, це вибір поля, аби на ньому в попередні роки не вирощували звичайного соняшника лінолевого типу, бо його падалиця може зіпсувати урожай не тільки за рахунок потрапляння безпосередньо зерна, а й за рахунок перезапилення. Наступна вимога це дотримання просторової ізоляції хоча б 200-300 метрів», — наголошує Юрій Баранчук, менеджер з агротехнологій LNZ Grouр у Центральному регіоні.

Хоча вимога щодо просторової ізоляції наразі вже не така строга, адже, за словами Дмитра Нероди, сучасні високоолеїнові гібриди, як правило, мають високий генетичний рівень вмісту олеїнової кислоти, на рівні 88-92%, що вище за мінімальний стандарт. Тому навіть без просторової ізоляції можна отримати врожай з необхідним рівнем вмісту олеїнової кислоти. Втім, для «підстраховки» отих пару сотень метрів відстані все ж варто дотриматись.

Але найголовніше, якщо ви вирощуєте соняшник різних типів, — не змішати зібраний врожай ВО і звичайного на всіх етапах транспортування та зберігання.

Також Дмитро Нерода рекомендує уникати ранніх строків посіву в непрогрітий ґрунт (нижче 10°С), або коли є загроза повернення холодів відразу після сівби, оскільки сучасні ВО гібриди більш чутливі до температури ґрунту для проростання.

З другого боку, за словами Юрія Баранчука, пізні терміни сівби підвищують ризики потрапити на періоди різких коливань температури під час цвітіння та наливу зерна. А ще експерт нагадує, що необхідно ретельно почистити сівалку, особливо коли нею сіяли звичайний соняшник.

Стосовно живлення всі експерти наполягають, що варто стримувати бажання дати під високоолеїновий соняшник побільше азоту. Бо його підвищена норма може знизити вміст олеїнової кислоти. 50-60 кг/га в д.р. — не більше.

«За рахунок надмірної кількості азоту наростає вегетативна маса, при цьому зменшується насінина, змінюється жирнокислотний склад у бік зменшення вмісту олеїнової кислоти. Проте фосфор і калій можуть трохи збільшити кількість олеїнової кислоти. Тому дуже важливо, щоб живлення було збалансоване», — підкреслює Юрій Баранчук.

Для цього типу соняшнику краще не гнатись за надвисокою врожайністю, а отримувати кращу якість насіння і вищий відсоток олеїнового кислоти.

Наприклад, Максим Максименко каже, що взагалі азотні добрива під свій ВО соняшник не вносять, лише фосфорні. Передусім — з міркувань економії. Але при цьому урожайність на рівні 3 т/га отримують.

Не варто забувати і про внесення мікродобрив зі вмістом бору, магнію, сірки, марганцю та інших — для якості врожаю це важливо.

Читати по темі: Елементи живлення, що потрібні для росту і розвитку соняшника

Системи захисту ВО та лінолевого соняшнику переважно не відрізняються. І загалом в сегменті ВО соняшнику помітні схожі тенденції до зростання частки гібридів для технології Експрес та Clearfield Plus, як і на загальному ринку соняшнику.

Також фахівці радять проводити десикацію, не затягуючи терміни збирання.

«Стосовно десикації, то на мою думку, її варто проводити, бо яку би стійкість не мав гібрид, завжди є ризик пошкодження склеротинією кошика, що зіпсує увесь отриманий врожай і, як наслідок, істотно знизить показник вмісту олеїнової кислоти. У бренду DEFENDA для виконання даної операції є препарати Диквалан та Диквалан Макс», — зауважує Юрій Баранчук.

А Дмитро Нерода додає, що є підтверджені дані про позитивний вплив десикації на вміст олеїнової кислоти, особливо у разі несприятливих погодних умов, як-от тривала дощова та холодна погода наприкінці літа.

Ми у Telegram

Тримай руку на пульсі важливих агрономічних новин та подій

Дуже важливий і фактор правильного підбору гібридів ВО соняшнику. Сьогодні на українському ринку достатньо широкий їх асортимент, щоб підібрати оптимальний для кожного регіону. Критерії вибору гібридів такі ж самі, як і для звичайного соняшнику, каже Дмитро Нерода.

А саме:

• максимальний потенціал урожайності, яку можна отримати в регіоні;
• відповідний рівень захисту від вовчку, посухи - для Південного та Східного регіонів;
• максимальна толерантність до хвороб, стійкість до вилягання - для Західного та Північного регіонів.

«Важливо звертати увагу на початкові темпи росту гібридів, особливо для піщаних ґрунтів, або посушливих умов. Для прикладу, в компанії Lidea для виробників ВО соняшнику є вибір гібридів з відповідними характеристиками. Для класичної технології вирощування: ЕС Епік — має відмінний захист від вовчка та мільдью (пероноспорозу), вміст олеїнової кислоти 90-91% для Північного степу та Лісотепу; ЛІД5038Х, має відмінний потенціал врожайності для всіх зон України. Для технології Clearfield Plus — ЕС Емерік КЛП, який відрізняється високою толерантністю до іржі, мільдью, має високий вміст олеїнової кислоти 90-91%, найкраще адаптований до умов Півдня та Сходу; новинка ЛІД6038Х КЛП, який має відмінний потенціал урожайності та адаптований до всіх зон України. Для технології Експрес — ЕС Ароматік СУ, один з лідерів в сегменті, найкраще адаптований до умов Півдня та Сходу», — розповів експерт.

Досвід вирощування високоолеїнового соняшнику в різних регіонах

Для сезону-2025 експерти прогнозують зміщення уваги аграріїв на зернові культури, на відміну від попереднього року. Але навряд чи варто очікувати значного скорочення площ під соняшником загалом (на відміну від сої, яка минулоріч побила рекорди за площами, а на поточний сезон вже їх не повторить). Що ж стосується сегменту високоолеїнового, то, на думку Дмитра Нероди, якщо премія збережеться до посівної 2025 року, то можна очікувати збільшення площ саме під ВО соняшником.

«Попит на ВО олію відновився після скорочення під час COVID і ринок досі не насичений. Тому можна прогнозувати наявність премії на ВО соняшник в сезоні 25/26 року. Нормальний рівень премії становить від 25 до 50 дол./т, але може коливатися залежно від кон’юнктури ринку», — додає експерт.

Що ж думають самі аграрії, які вирощують високоолеїновий соняшник?

Олександр Вахній, заступник голови СК «Агробізнес»:

Сіємо високоолеїновий соняшник років 10, іншого останніми роками й не вирощували. Бо його потрібно окремо збирати, окремо складати на зберігання, щоб не змішувались врожаї. У 2024-му сіяли 800 га ВО соняшнику, а у 2025-му запланували 750 га, але це незначне скорочення пов’язане лише із сівозміною.

Загалом із реалізацією врожаю проблем немає, хоча в деякі роки й зустрічались нюанси, але пов’язані вони були загалом з ситуацією на ринку, проблемами у переробників, коли заводи не брали не лише ВО, а й загалом соняшник.

У перші роки заходу на наш ринок ВО гібридів їхня врожайність була трохи нижчою за лінолеві, але зараз селекція пішла вперед і ВО гібриди за врожайністю не відстають від звичайних.

За урожай 2024 року премія як за ВО приблизно від 3 тис. грн, але переробники стали більш вимогливими до якісних параметрів. Якщо раніше недотягування якихось пару сотих відсотка до стандарту могло вплинути лише на обсяг премії, то зараз просто не будуть брати такої продукції. В принципі, показники нашого соняшнику були на рівні 50% олійності й 84% високоолеїнової кислоти  (за норми 82%). Але жорсткість вимог все одно дає привід виробникам хвилюватись.

До слова, ці показники також свідчать, що спека не особливо впливає на олійність чи вміст кислоти. Бо минуле літо було і справді спекотним та посушливим, але, як бачите, ми отримали якісний урожай.

А от рясні осінні дощі можуть вплинути. Якісні показники можуть впасти, тому бажано проводити десикацію, що допоможе їх зберегти.

Максим Максименко, власник ФГ «Аннушка»:

Високоолеїновий соняшник ми вирощуємо починаючи з 2018 року. Спробували на окремому полі, а наступного року значно збільшили площі під високоолеїновими гібридами, а останні 2 сезони вже весь соняшник у нас ВО. У 2024-му відвели під нього 500 га. На сезон 2025 року змін не плануємо, крім гібридного складу. А загалом у нас соняшник у структурі посівів займає стабільно 25%.

Я побачив у ВО перспективи, бо якість виробленої олії з такого соняшнику вища, а тенденції щодо зростання попиту на такі продукти та збільшення їх популярності - очевидна.

Тим більше, що й генетика вдосконалюється. Якщо в перші роки урожайність ВО гібридів була трохи нижчою, то завдяки конкуренції між насіннєвими брендам у цьому сегменті (зокрема Syngenta, Pioneer), зараз ситуація «підтягнулась», селекційні компанії пропонують ВО гібриди, які не поступаються за врожайністю звичайним.

Незважаючи на погодні негаразди останніх років у нашому регіоні (посуха, спека), завдяки тому, що застосовуємо no-till, на наші результати ця ситуація не особливо впливає. Й минулого року, коли на півдні соняшник вигорав у багатьох, нам, з одного боку, трохи пощастило - пройшли невеликі опади у червні, також показники вологи в метровому шарі були непогані. З другого боку, no-till дає свої позитивні наслідки. Тож 3 т/га в середньому ми отримали. Для півдня це досить добрий урожай.

Взагалі, ми постійно вимірюємо кількість вологи у метровому шарі й це впливає на подальші рішення. Наприклад, на норму висіву чи вибір гібрида. Зазвичай сіємо соняшник із міжряддям 45 см, що дає змогу швидше закривати ряди і зменшує ризики забур’яненості. До того ж вибираємо гібриди за «гербіцидними» технологіями.

Під ВО соняшник вносимо лише фосфорні добрива, азот не вносимо взагалі — передусім з економічних міркувань.

Зі збутом урожаю проблем немає. В нашому регіоні є 2 крупні ОЕЗи, які виробляють високоолеїнову олію. І премія досить цікава. На сьогодні (початок лютого, — ред.) 5 тис. грн. Але якби не було попиту саме на ВО соняшник і такої премії, то урожай продавали як звичайний соняшник — маржа все одно була б.

Алла Гусарова, SuperAgronom.com