Експерт оцінив якість цьогорічного врожаю пшениці

Про якісні показники цьогорічного врожаю пшениці в матеріалі «Пшениця, ячмінь і ріпак: якість в натурі» на Latifundist.com розповів Вадим Турянчик, радник президента УЗА з кормової та харчової безпеки.

«За липень ми можемо сказати, що в цьому сезоні ми спостерігаємо обсяги пшениці з високим вмістом білка: для продовольчої пшениці — на рівні в середньому 13,5%, фуражної — 11,5%, з високою клейковиною в середньому на рівні 26% завдяки сприятливим погодних умов. Також для врожаю поточного сезону характерний високий вміст «числа падіння», в середньому 380 сек, але на жаль, бачимо і продовження з низькою натурою 780 г/л», — ділиться експерт.

За його словами, зустрічаються партії з підвищеним вмістом клопа-черепашки, що тягне за собою зниження показника W (сила борошна).

«У зв'язку зі змінами погоди ми бачимо появу зерен пшениці, пошкоджених грибом альтернарії і сажкою, але все ж ці показники нижче на поточний момент в порівнянні з липнем 2018 року», — зауважив Вадим Турянчик.

За оцінкою експерта, в цілому, станом на липень пшениця має хорошу якість і високі хлібопекарські властивості.

Читати по темі: Названо регіони з найвищою врожайністю пшениці