Фермер з Львівщини експериментує з вирощуванням амаранту

За словами фермера Богдана Костіва, цю рослину називають культурою третього тисячоліття. Вона багата якісним білком, жирами та іншими цінними речовини, пише zolochiv.net.

В поточному році на полях господарства вирощують сорт Харківський 1, він за словами Богдана Костіва є універсальним. До цього також висівали сорт Скіф.

Посівну амаранту в ФГ «Костів» проводять в травні, залежно від погодних умов. Тоді як збирають врожай з настанням перших приморозків. За словами фермера, культура вразлива до ґрунтової кірки, друга проблема — бур’яни.

Довідково: амарант (щириця) є перспективною білковою культурою: урожайність її сягає 6,0 т/га; білок за амінокислотним складом унікальний — він містить до 35% незамінних амінокислот; лізину в ній у 3-3,5 рази більше, ніж у білку пшениці; жирнокислотний склад близький до складу обліпихової олії; щириця багата на вітаміни, серед мінеральних речовин щириці є такі важливі мікроелементи, як кремній, цинк, мідь, магній.