Батат може забезпечувати рентабельність до 180% — думка

У 2026 році Павло Булгаков посадив 5 сортів у 200-метровому рядку. Зокрема, гібрид Баку, сорт Гоча (друга назва Вінницький рожевий) та ін.

«Наприклад, окремі бульби гібриду Баку сягають 1,5 кг. Всередині може мати жовтуватий колір і тому виглядає  дуже барвисто», — розповів аграрій.

Вирощує батат другий рік. 2025-й рік був пробний і менш вдалий, цьогоріч врахував помилки і має кращий результат. 

«Торік урожай був менш вдалий, тому що була пізня висадка. І рано прийшли приморозки. Цьогоріч можна похвалитися значно крупнішим бататом», — каже він.

Частину врожаю фермер планує продати для споживання, а придатні плоди залишити для вирощування розсади наступного сезону.

«Навесні вкладаємо наполовину або в торфосуміш, або в тирсу. Поливаємо і він пускає ростки. Коли постоїть у воді — пускає корінці, тоді саджаю», — пояснює Павло Булгаков.

Читати також: Як вирощувати та зберігати батат? Топ порад від Павла Булгакова

Від старту підготовки батату на розсаду до збирання урожаю в жовтні минає понад сім місяців. За словами фермера, найскладніше і найголовніше — вчасно отримати розсаду. Щоб її отримати в травні-червні, за півтора місяці треба пророслі бульби витягнути і прогріти, бо розсаді потрібна температура 28°С.

Наступного сезону фермер планує розширення бататової ділянки утричі. Але за умови, якщо буде кому продати врожай.

«Поки що батат не є такою культурою, яку всі вже полюбили і всі познайомилися. Цей процес йде поступово. Ми поступово популяризуємо батат серед українців. Дуже багато людей плутають батат, називаючи його солодкою картоплею. Це насправді не так. Я би сказав, що вона в собі поєднує три культури: картоплю, моркву і гарбуз», — зауважив пан Павло.

За попередніми підрахунками, з цієї ділянки він збере тонну батату. Каже, один кілограм у роздрібній торгівлі в середньому коштує 130 гривень. Тож, додав, вирощувати батат вигідно. 

«20 гривень — саджанець. Якщо це все перерахувати, то десь кущ буде обходитися в 30-40 гривень. На цей рядок ми вклали 10-12 тисяч гривень. Відповідно, можемо взяти у десять разів більше», — пояснює аграрій.

На прибутковість впливають масштаби вирощування та рівень механізації, розповів кандидат с-г наук Олександр Коробко. 

«Досить перспективна культура. Якщо підібрана правильно агротехніка, підібрані правильні сорти і умови вирощування, то вона достатньо рентабельна. За попередніми оцінками дослідних станцій, від 60 до 180 відсотків чистої рентабельності. Є переваги в тому, що батат має меншу кількість хвороб, має вищу врожайність, з іншого боку, достатньо чутливий до приморозків, до змін температури, зволоження і таке інше, порівняно з картоплею. Зараз досить активно набирає популярності через здорове харчування», — зазначив науковець.