Які сорти винограду обирають українські виробники: нові тенденції галузі
За даними «Дослідження ринку вина України», проведенного Diia.Business з ініціативи Wines of Ukraine, можна помітити певні ознаки відновлення галузі.
Так, за 2019–2023 роки площі виноградників в Україні скоротилися майже вдвічі. У 2022 році падіння становило –20,9%, у 2023 ще –23,9%. Втім, уже 2024 рік продемонстрував +6,6%. І хоча у 2025 р. площі винограду для виробництва вина знизилися на 1%, а столового на 44%, варто розглядати цифри в порівнянні — як свідчення того, що виробники роблять ставку на винні сорти як стратегічний вибір, який може змінити структуру ринку в найближчі роки, зазначають експерти.
Фактичне ядро виноградарства формують три області:
- Одеська — 9 тис. га, 34,85 тис. т, урожайність 2,95 т/га,
- Миколаївська — 3,1 тис. га, 13,64 тис. т, урожайність 4,99 т/га,
- Закарпатська — 0,7 тис. га, 1,48 тис. т, урожайність 1,41 т/га.
Таким чином можна вивести цифру середньої урожайності: 4,04 т/га.
«Очевидний прогноз: якщо тенденція збережеться, Миколаївщина може стати новим центром відродження виноградарства, адже її урожайність уже сьогодні перевищує середню по країні майже на чверть. В цілому спостерігаємо зміщення галузі у бік південних регіонів, але дані дослідження вочевидь демонструють і потенціал Закарпаття», — йдеться у повідомленні.
Зазначається, що серед сортів лідери переробки у 2025 році:
- Піно — 6,3%
- Каберне Совіньйон — 9,3%
- Сапераві — 5,6 %
- Совіньон — 5,1 %
- Мерло — 4 %
Частка сортів, що спадають:
- Аліготе — 14,3%
- Шардоне — 10%
- Каберне Совіньйон — 1,8 %
- Ркацителі — 5,7%
- Мускат — 9%
«На жаль, ми не побачили статистичних даних щодо сорту Тельті Курук, але маємо свіжі дані, що ряд виробників роблять ставку на цей своєрідний сорт — і розширюють насадження. І певні, що ці винороби мають рацію. За унікальними українськими сортами, за автохтонами — майбутнє. По суті, автохтонні сорти — стратегічна перевага України», — наголошують експерти.
Вони прогнозують, що вирощування винограду демонструватиме помірне зростання, але з високою волатильністю. Очікується поступове розширення площ у безпечних регіонах (Закарпаття, Одещина, Миколаївщина — частково), інвестиції у зрошення та технології, збільшення кількості малих фермерських господарств.
«Звичайно, не можна забувати про такі ризики для виноградарів, як кліматичні коливання, висока собівартість, регіональні безпекові фактори», — підсумовують експерти.
Алла Гусарова, SuperAgronom.com