Аграріям розповіли про лікувальні властивості високомаржинального топінамбура

Про це у ході консорціуму «Система Еко Інновацій» під час конференції «Переробка плодоовочевої та ягідної продукції. Сучасні тренди» у Миколаєві розповів Василь Банашкевич, пише seeds.org.ua.

«Топінамбур — високомаржинальна культура для сільського господарства. Скажу одне: з топінамбура можна виготовити близько 4 тисячі офіційно визнаних рецептів у харчуванні», — зауважив Василь Банашкевич.

За його словами наразі проводяться клінічні дослідження, йде системне вивчення дії топінамбуру на людей, зокрема і тих, хто хворіє на цукровий діабет.

«Факт є факт — від нього нікуди не дінешся. Реально люди, які вживають таблетки, при певному підході до режиму харчування, при певному підході до вживання топінамбуру відмовляються від походів до аптек. Фактично переходять на органічний спосіб… Навіть інсулінозалежні», — відзначив у ході доповіді Василь Банашкевич.