На Волині збирають шафран, продають його по 4 євро за грам

Як пише Суспільне.Волинь, для посадки використовують цибулини, які привезли з Пакистану. Технологія вирощування, за словами аграрія, тоді була їм невідома.

Висаджують шафран наприкінці серпня — на початку вересня на глибину близько 18 сантиметрів. Перший рік цибулина росте в ґрунті й ділиться на кілька частин. Наступного року з однієї утворюється вже п'ять-шість цибулинок. З часом на полі з'являються цілі букети рослини.

За словами Миколи Микийчука, господарство відмовилося від використання гербіцидів. Вирощування культури, каже фермер, потребує багато ручної роботи.

«Це досить складна і дорога продукція. Тому що зібрати кілограм цієї квітки і з цієї квітки вийняти три пелюстки червоних», — говорить Микола Микийчук.

Шафран збирають лише вручну та обережно, щоб не пошкодити його частини, які використовують для виготовлення спеції. Після збирання квіти везуть на сортування. З одного кілограма квітів отримують приблизно 60–70 грамів тичинок.

Читати також: Технологія вирощування шафрану: досвід господарства

Після того, як із квітів дістають потрібні частини, їх сушать. Фермер Олександр Завацький розповідає, що для цього використовують спеціальну сушарку.

«Я беру маточки і розстеляю на піддончики і сушимо в сушилці. Її треба сушити при низьких температурах. Більше 45 °С — ідуть втрати запахів. Сушиться орієнтовно 7-8 годин», — пояснює фермер.

Власники господарства продають вирощений шафран в Україні.

«Не дуже легкий збут, бо продукція дорога, ринок складний. Наразі шафран коштує 4 євро за грам», — розповів фермер.

У майбутньому, за словами Миколи Микийчука, планують вийти на міжнародний ринок, де основними конкурентами називають Іран та Пакистан.

Алла Гусарова, SuperAgronom.com