АгроПазли. Пазл 5. Збирання урожаю: як зібрати без втрат та перевірити якість продукції
Як мудро кажуть досвідчені аграрії, не той урожай, що у полі, а той, що в коморі. Або ж «курчат рахують восени». Адже гарний урожай на полі ще не гарантує такого ж гарного прибутку. Мало виростити заплановану кількість продукції — її ще потрібно вчасно, а головне вигідно, продати. Тож сьогодні поговоримо саме про те, як не втратити вже вирощене та отримати за нього пристойну ціну.
Якщо під час сезону вирощування аграрій усе робив правильно і таки побачив на полі непоганий результат, потрібно «не втратити позицій» та вчасно зібрати, а потім і продати свою продукцію. Збирання, терміни, умови та можливості техніки залишимо на совісті господарства — зараз вже всі знають, що зволікання зі жнивами лише за один день може залишити підприємство без новенького трактора, а за тиждень — без 20% і більше усього можливого прибутку від сезону. А от із продажем урожаю справи зазвичай не дуже райдужні, тому на цю тему і слід звернути окрему увагу.
Аналіз якості продукції: як та навіщо?
Усі чудово знають, що продаючи продукцію перекупникам одразу з-під комбайна, аграрії втрачають до 50% її реальної вартості. Чому ж тоді продовжують таку невигідну для себе політику продажів? Як показують досвід та практика, найчастіше через те, що не мають виходів на більш перспективних покупців і не можуть документально засвідчити якість власного товару. Має значення і наявність потужностей для зберігання врожаю, але ж, отримуючи за нього копійки, тих потужностей не надбаєш.
Це досить розповсюджена ситуація, але вихід з неї є, якщо пошукати. У першу чергу, варто запастися підтвердженням якості своєї продукції. Адже одна справа — продавати зерно без документів як фураж, а інша — мати змогу довести, що покупцю пропонується продукція відповідної якості, яка коштує дорожче.
Спосіб для цього — здати зразки продукції на аналіз до авторитетної лабораторії, яка потім надасть відповідні висновки та підтвердження. Наразі однією з найавторитетніших установ, що проводить подібні дослідження, є лабораторія «Інституту здоров’я рослин».
«Інститут здоров’я рослин» проводить дослідження готової продукції на ряд показників, зокрема, якісні показники, залишкову кількість пестицидів та мікотоксинів. Також за потреби проводиться визначення вмісту елементів живлення в рослинній продукції. Ця інформація дозволяє аграрію зрозуміти, яку ж продукцію він виростив – висококласну чи фуражну, та, спираючись на це, домовлятися про ціну», — розповідає Сергій Сальніков, кандидат с.-г. наук, керівник сервісно-технологічного відділу компанії «UKRAVIT».
Важливо мати результати аналізу якості продукції і тим аграріям, що вже знайшли власні канали збуту та навіть мають стабільні контракти.
«Багато аграріїв вже пішли далі та займаються експортом продукції за кордон. «Інститут здоров’я рослин» проходить міжнародну акредитацію, що дозволить видавати «Протокол про дослідження», який визнаватиметься по всьому світі. Дослідження є обов’язковим для експортних позицій та не підлягає обговоренню. Для українського аграрія це можливість дізнатися якість вирощеної продукції та економічні аспекти. Адже в сучасних умовах все змінюється, і навіть технологія, відпрацьована роками, потребує постійного вдосконалення», — пояснює фахівець.
Рослинна продукція, що експортується за межі України, повинна відповідати ряду вимог в залежності від країни, куди вона надходить, розповів Сергій Сальніков. Проте головним показником, який вимагається абсолютно в усіх країнах, є показник залишку пестицидів. Від нього залежить і вартість, і взагалі можливість пропонувати продукцію на експорт.
«Серед інших ми проводимо і дослідження на вміст залишку пестицидів. Також в лабораторії виконується випробування на вміст білка. Вміст білка — показник, що визначає класність зерна та спеціалізацію його використання (пшениця, соя та ін.) Чим вищий даний показник — тим якісніша продукція та вища її ціна. Але завжди є винятки з правил: так, при високому вмісті білка в пивоварному ячмені, він переходить до фуражного. Тому даний показник — орієнтир подальшої долі вирощеної аграрієм продукції», — каже Сергій Сальніков.
Можливості, переваги, економіка
Фахівець радить проводити комплексний аналіз продукції рослинництва для отримання повного розуміння, куди та за якою ціною її можна реалізувати. У лабораторії «Інституту здоров’я рослин» досліджують зразки продукції не лише польових культур, але й овочів, фруктів, плодоовочевої продукції. Також проводяться випробування продуктів переробки рослинної сировини.
Які ж можливості дають подібні аналізи аграрію?
- Можливість отримати підтвердження якості власної продукції, розширити ринки збуту та вийти на експортний напрямок.
- Можливість формувати кращу ціну на урожай та значно виграти на його продажі.
- Завдяки проведеним аналізам можна на наступний сезон оптимізувати технологію вирощування, врахувати спірні моменти та усунути можливі недоліки задля отримання продукції кращої якості.
- Витрати на проведення досліджень окуповуються практично відразу, даючи можливість отримати на 30-50% більшу вартість за свій урожай.
Звісно, можна завжди сказати: «Але ж навіть маючи результати аналізів якості продукції, ще потрібно знайти і переконати покупця». Так, результати досліджень — це не чарівна паличка, яка одним помахом вирішує усі проблеми. Та якщо не почати рух у потрібному напрямку, то так нікуди і не прийдеш.
Думка редакції SuperAgronom.com може не збігатися з точкою зору автора. Редакція не несе відповідальності за достовірність і тлумачення наведеної інформації і виконує роль виключно носія.
